Filet de saumon écossais fumé tranché à la main. 8 tranches. Idéal pour 6 à 8 personnes.
 
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Saumon (salmo salar) élevé en Ecosse, sel.
 
Saumon entièrement préparé à la main. Salé lentement au sel sec puis fumé délicatement au bois de hêtre. Le saumon est ensuite laissé à reposer avant d'être tranché à la main.
 
Atelier de fumaison en France / 78